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[ni 的大月子日記] - ni 在月子中心的點滴 【點心時間-適合月子時的點心-花生牛奶】 @小ni愛碎念
在月子中心，最大的期待打開每天的飯盒看看今天吃什麼好料!
今天的點心是花生牛奶
撈起花生時，沒想到花生是一粒粒新鮮的花生去熬煮的，而且沒有去皮喔！不得不佩服她們的專業。
一般，如果不了解，看到這狀況，可能還會小抱怨她們花生皮也不去掉處理一下...之類的話吧!
正是因為產婦需要，所以當我看到花生連皮一起煮的時候，整個不僅小小的佩服起她們的用心及專業。
花生皮有許多的營養成分(在中醫的概念中，花生皮有養氣補血的好處)，而花生本身(含皮)的營養成分有:蛋白質、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅...以及OPC 。
花生中的B群可以協助我們穩定情緒;
皮有較高的花青素(OPC)，對抗氧化部分也是有幫助;花生中也含有卵磷脂，而卵磷脂在我們體內可以分化出膽鹼(卵磷脂/磷脂醯膽鹼/磷脂質/抱合髓磷脂)讓我們維持細胞膜的完整性、神經突觸髓鞘的完善、神經連結更好、以及頭好壯壯...，讓我們有更好的營養成份製造出更高品質的ㄋㄟㄋㄟ給我們的小寶貝。
花生，用烘烤或炒後比較燥喔，
建議用燉煮的方式來料理，
連皮的花生燉品是很適合產婦月子時食用的喔！(如果可以，燉煮時請不要再加糖、鹽，或其他調料嚕)😀
(邊吃點心邊用手機打文章，都是腦袋內以前學習過的資訊內容，如果資訊有缺漏，請各位大大不吝指教🤣)
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